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食用色素 天然 橙 30g アナトー色素 液状・水分散性 高純度 食用 天然由来 アンナットーN2R-25 食紅 フードカラー 着色 ダイワ化成 有償サンプル メーカー検品済 [21021]

食用色素 天然 橙 30g アナトー色素 液状・水分散性 高純度 食用 天然由来 アンナットーN2R-25 食紅 フードカラー 着色 ダイワ化成 有償サンプル メーカー検品済 [21021]

販売価格: 3,456円(税込)

在庫あり
数量:

商品詳細

食用色素のご購入にあたって
  • ※食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日に注文をとりまとめて翌週火曜日に発送いたします(通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします)。
  • メーカーの在庫状況によっては発送がやや遅くなる場合がございます。その際はあらかじめご連絡させていただきます。
  • ※ 製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができませんので予めご了承ください。
  • お問合せ・ご注文はお電話でも承っております。その他ご不明な点がございましたらお気軽にご利用ください。
  • 0849230655
  • お電話は、カラーマーケット運営「岩瀬商店株式会社」につながります。担当スタッフが丁寧に対応させていただきます。
  • 食品製造用途以外の使用についてのご相談も、近年では大変増えております。まずはお気軽にお問合せください。
  • 上記サイズ以上の量をお求めの際は電話及びメール等で弊社までお問合せください。別途見積もりいたします。
  • お問合せ受付: 月〜金曜日 9:00〜17:00(土日祝日お休み)
  • ご希望に応じて領収証を発行します。お気軽にご相談ください。

本商品は「食用天然色素 アナトー色素・アンナットーN2R-25」のメーカーサンプル品です。メーカークリーンルーム内での厳密な管理・検査のもと、1袋ずつ封入・出荷されている有償サンプルです。サンプル品としてのご利用はもちろん、少量でいいんだけど、といった場合にも本品をご活用ください。

※通常サイズでのご購入にあたっては、「食用天然色素 アナトー色素・アンナットーN2R-25 / 2kg」ページをご参照ください。

アナトー色素・アンナットーN2R-25 商品概要

アンナットーN2R-25は、熱帯から亜熱帯で栽培されるベニノキの種子の赤色被覆物を水、エタノールおよびアラビアガムで抽出分散した天然色素で、その色素成分はビキシンおよびノルビキシンです。赤褐色の懸濁液でわずかに特有のにおいがあります。

※本商品の容量は「30g」です(メーカー有償サンプル。メーカーによる封入、検品済の商品ですので安心してご利用ください)。

アナトー色素・アンナットーN2R-25の食品への表示

  • アナトー色素
  • カロチノイド色素
  • カロテノイド色素
  • 着色料(アナトー)
  • 着色料(カロチノイド)
  • 着色料(カロテノイド)

アナトー色素・アンナットーN2R-25のおもな用途

  • 味噌、パン粉、菓子、チーズ、醤油タレ、キムチタレ、水産加工品など
< 希釈倍率 例 >
味噌0.2%〜0.5%
パン粉0.3%〜0.6%
菓子0.1%〜0.5%
朝鮮漬液0.2%〜0.5%

アナトー色素・アンナットーN2R-25の水溶希釈例(100倍〜10万倍)

[液状/水分散性] アンナットーN2R-25 (アナトー色素)
「アンナットーN2R-25 (アナトー色素)」の水溶希釈例(100倍)「アンナットーN2R-25 (アナトー色素)」の水溶希釈例(1000倍)「アンナットーN2R-25 (アナトー色素)」の水溶希釈例(10000倍)「アンナットーN2R-25 (アナトー色素)」の水溶希釈例(100000倍)
[使用例]
味噌、パン粉、菓子、チーズ、醤油タレ、キムチタレ、水産加工品など

アナトー色素・アンナットーN2R-25の性質・性状

アナトー色素・アンナットーN2R-25の性質(特性)、性状については以下の情報をご参考にしてください。

  • ベニノキの種子より抽出したカロテノイド系の黄〜赤橙色素
  • 熱に安定、光に注意
  • たんぱく質に対して染着性が良い
  • 水溶性アナトーはアルカリ性域で安定、酸性域では沈澱を生じる
< アナトー色素の特性 >
耐熱性耐光性染着性
(たんぱく質)
○-まる記号△-さんかく記号◎-にじゅうまる記号
< 性状 詳細 >
色調水に分散して赤橙色を呈します。一般の食品に着色した場合は、黄橙色に着色されます。
PHによる色調変化酸性側では赤味が強くなり、色延びは悪くなります。アルカリ側では黄味が強くなります。
溶解性水、アルコール、プロビレングリコールには溶けがたいです。酸性側では水に溶けませんが、アルカリ性になりますと水に溶けやすくなります。
耐熱性安定です。
耐光性やや不安定です。
金属イオンの影響過剰な鉄イオンにより赤褐色に変色します。
染着性たんぱく質に対して良好です。

アナトー色素・アンナットーN2R-25の成分および重量%

成分重量%
アナトー色素(色価100)86.7%
エタノール10.0%
アラビアガム2.0%
L-アスコルビン酸ナトリウム1.3%
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ

天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が3週間以内のものは出荷をしておりませんが、
もし3週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。

また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。



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