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食用色素 天然 赤 10g コチニール色素 粉状品 高純度 食用 天然由来 ハイレッドMC 食紅 フードカラー 着色 ダイワ化成 有償サンプル メーカー検品済 [21661]

食用色素 天然 赤 10g コチニール色素 粉状品 高純度 食用 天然由来 ハイレッドMC 食紅 フードカラー 着色 ダイワ化成 有償サンプル メーカー検品済 [21661]

販売価格: 3,456円(税込)

在庫あり
数量:

商品詳細

食用色素のご購入にあたって
  • ※食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日に注文をとりまとめて翌週火曜日に発送いたします(通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします)。
  • メーカーの在庫状況によっては発送がやや遅くなる場合がございます。その際はあらかじめご連絡させていただきます。
  • ※ 製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができませんので予めご了承ください。
  • お問合せ・ご注文はお電話でも承っております。その他ご不明な点がございましたらお気軽にご利用ください。
  • 0849230655
  • お電話は、カラーマーケット運営「岩瀬商店株式会社」につながります。担当スタッフが丁寧に対応させていただきます。
  • 食品製造用途以外の使用についてのご相談も、近年では大変増えております。まずはお気軽にお問合せください。
  • 上記サイズ以上の量をお求めの際は電話及びメール等で弊社までお問合せください。別途見積もりいたします。
  • お問合せ受付: 月〜金曜日 9:00〜17:00(土日祝日お休み)
  • ご希望に応じて領収証を発行します。お気軽にご相談ください。

本商品は「食用天然色素 コチニール色素・ハイレッドMC」のメーカーサンプル品です。メーカークリーンルーム内での厳密な管理・検査のもと、1袋ずつ封入・出荷されている有償サンプルです。サンプル品としてのご利用はもちろん、少量でいいんだけど、といった場合にも本品をご活用ください。

※通常サイズでのご購入にあたっては、「食用天然色素 コチニール色素・ハイレッドMC / 1kg」ページをご参照ください。

コチニール色素・ハイレッドMC 商品概要

ハイレッドMCは、コチニールから抽出して得られるコチニール色素とL-酒石酸ナトリウム、硫酸アルミニウムアンモニウム(乾燥)、炭酸ナトリウム(無水)を混合した着色料製剤です。pHによる色調変化は「橙(だいだい)〜赤紫」。

※本商品の容量は「10g」です(メーカー有償サンプル。メーカーによる封入、検品済の商品ですので安心してご利用ください)。

コチニール色素・ハイレッドMCの食品への表示

  • コチニール色素
  • カルミン酸色素
  • 着色料(カルミン酸)
  • 着色料(コチニール)

コチニール色素・ハイレッドMCのおもな用途

  • ハム、ソーセージ、菓子、あられ、もち菓子、ゼリー、加工乳、飲料 など。
  • ※ ハイレッドMCはミョウバン配合のため「味噌」には使用できません。
< 希釈倍率 例 >
冷麺0.4〜0.6%
かまぼこ0.5〜1%
加工乳0.2〜0.5%
かつおぶし(梅かつお)0.5〜1%
ハム・ソーセージ内染0.1〜0.3%

コチニール色素・ハイレッドMCの水溶希釈例(100倍〜10万倍)

[粉状/水溶性] ハイレッドMC (コチニール色素)
「ハイレッドMC (コチニール色素)」の水溶希釈例(100倍)「ハイレッドMC (コチニール色素)」の水溶希釈例(1000倍)「ハイレッドMC (コチニール色素)」の水溶希釈例(10000倍)「ハイレッドMC (コチニール色素)」の水溶希釈例(100000倍)
[使用例]
ハム、ソーセージ、菓子、あられ、もち菓子、ゼリー、加工乳、飲料など

コチニール色素・ハイレッドMCの性質・性状

コチニール色素・ハイレッドMCの性質(特性)、性状については以下の情報をご参考にしてください。

  • 色素成分の他に、PH安定剤含有
  • たんぱく質のと反応を防止したタイプ
  • 必ず熱水で溶解して使用
< カルミン酸の特性 >
耐熱性耐光性染着性
(たんぱく質)
◎-にじゅうまる記号◎-にじゅうまる記号△-さんかく記号
< 性状 詳細 >
色調水に溶けて赤色を呈します
pHによる色調変化PH4〜PH9の範囲では、赤色を呈します。強酸性では橙赤色に変化、強アルカリ性で紫紅色に変化します
溶解性本品に含まれている硫酸アルミニウムアンモニウム(乾燥)は冷水に溶けにくく沈殿いたします。熱湯で溶けやすくなります。また、溶解直後は紫色ですが、10〜15分間放置しますと、赤色になります
耐熱性安定です
耐光性安定です
金属イオンの影響鉄イオンの存在で変退色します
染着性コチニール色素だけでたんぱく質に着色しますと暗紫色に着色されますが、本品はピンク色に着色されます。染着性は良好です。たんぱく質製品に最適です

コチニール色素・ハイレッドMCの成分および重量%

成分重量%
コチニール色素(色価546)3.0%
L-酒石酸ナトリウム65.0%
硫酸アルミニウムアンモニウム(乾燥)24.0%
炭酸ナトリウム(無水)8.0%
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ

天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が3週間以内のものは出荷をしておりませんが、
もし3週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。

また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。



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