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食用色素 天然 赤 5g ブドウ果皮色素 粉状品 高純度 食用 天然由来 ハイレッドG-150 食紅 フードカラー 着色 ダイワ化成 有償サンプル メーカー検品済 [21641]

食用色素 天然 赤 5g ブドウ果皮色素 粉状品 高純度 食用 天然由来 ハイレッドG-150 食紅 フードカラー 着色 ダイワ化成 有償サンプル メーカー検品済 [21641]

販売価格: 3,020円(税込)

在庫あり
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商品詳細

食用色素のご購入にあたって
  • ※食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日に注文をとりまとめて翌週火曜日に発送いたします(通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします)。
  • メーカーの在庫状況によっては発送がやや遅くなる場合がございます。その際はあらかじめご連絡させていただきます。
  • ※ 製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができませんので予めご了承ください。
  • お問合せ・ご注文はお電話でも承っております。その他ご不明な点がございましたらお気軽にご利用ください。
  • 0849230655
  • お電話は、カラーマーケット運営「岩瀬商店株式会社」につながります。担当スタッフが丁寧に対応させていただきます。
  • 食品製造用途以外の使用についてのご相談も、近年では大変増えております。まずはお気軽にお問合せください。
  • 上記サイズ以上の量をお求めの際は電話及びメール等で弊社までお問合せください。別途見積もりいたします。
  • お問合せ受付: 月〜金曜日 9:00〜17:00(土日祝日お休み)
  • ご希望に応じて領収証を発行します。お気軽にご相談ください。

本商品は「食用天然色素 ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150」のメーカーサンプル品です。メーカークリーンルーム内での厳密な管理・検査のもと、1袋ずつ封入・出荷されている有償サンプルです。サンプル品としてのご利用はもちろん、少量でいいんだけど、といった場合にも本品をご活用ください。

※通常サイズでのご購入にあたっては、「食用天然色素 ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150 / 500g」ページをご参照ください。

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150 商品概要

本品は、ブドウ酒製造により得られるブドウの果皮より抽出したアントシアン系の水溶性天然色素で、色素主成分はエノシアニンです。本品はブドウ酒製造工程で添加された亜硫酸がわずかに残存しております。暗紫色の粉末で特有なにおいがあります。pHによる色調変化は「赤〜青紫」。

※本商品の容量は「5g」です(メーカー有償サンプル。メーカーによる封入、検品済の商品ですので安心してご利用ください)。

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150の食品への表示

  • ブドウ果皮色素
  • ブドウ色素
  • アントシアニン色素
  • 着色料(エノシアニン)
  • 着色料(アントシアニン)

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150のおもな用途

  • 飲料、ゼリー、ワイン、シロップ、ジャム、冷菓 など。
< 希釈倍率 例 >
清涼飲料0.05〜0.2%
ワイン0.05〜0.2%
シロップ0.2〜0.5%
ジャム0.2〜0.5%
冷菓0.05〜0.3%

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150の水溶希釈例(100倍〜10万倍)

[粉状/水溶性] ハイレッドG-150 (ブドウ果皮色素)
「ハイレッドG-150 (ブドウ果皮色素)」の水溶希釈例(100倍)「ハイレッドG-150 (ブドウ果皮色素)」の水溶希釈例(1000倍)「ハイレッドG-150 (ブドウ果皮色素)」の水溶希釈例(10000倍)「ハイレッドG-150 (ブドウ果皮色素)」の水溶希釈例(100000倍)
[使用例]
飲料、ゼリー、ワイン、シロップ、ジャム、冷菓など

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150の性質・性状

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150の性質(特性)、性状については以下の情報をご参考にしてください。

  • ブドウ果皮より抽出したアントシアニン系の赤色色素
  • PHの変化により赤〜青紫色を呈する(要注意)
  • 酸性側で熱、光に比較的安定
< アントシアニンの特性 >
耐熱性耐光性染着性
(たんぱく質)
○-まる記号○-まる記号△-さんかく記号
< 性状 詳細 >
色調水に溶けて紫色を呈します
pHによる色調変化酸性で赤色、中性で赤紫色、アルカリ性で暗紫色に変化します
溶解性水、エタノール、プロピレングリコールに溶け、油脂類には溶けません
耐熱性比較的安定です
耐光性比較的安定です
金属イオンの影響特に鉄イオン、銅イオンにより褐変します
染着性あまり良くありません
注意ビタミンC(果汁等に含まれている)が添加された製品に本品を使用しますと、耐熱性、耐光性が劣ることがありますので注意。また、蛋白質等の食品に使用しますと、色調が暗色になることができます

ブドウ果皮色素・ハイレッドG-150の成分および重量%

成分重量%
ブドウ果皮色素(色価120)100%

品質保証期限

開封前・・・冷暗所(5〜15℃)密閉にて製造後720日
※天然物のため経時により濃度低下しますので、お早めにご使用ください。

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