食品を着色したい|食用色素(食紅)商品一覧 / カラーマーケット

カラーマーケットの食用色素について

カラーマーケットの取り扱う食紅は、食用色素の国内シェア第1位「ダイワ化成(株)」製造の食用色素です。同社製造の食用色素は品質の法規定をはるかに上回る高純度で、さらに色素含有量のばらつきがなく常に均一な色調が得られるのが大きな特徴です。

  • 食用色素のご購入にあたっては、「食用色素 使用上の注意」ページの内容をご確認いただいたうえでご検討ください。

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※色見本の色も商品ページへリンクしています。

一般食用色素

色素名色見本おもな用途
食用赤色2号食用赤色2号ようかん、イチゴシロップ、冷菓、飲料
食用赤色3号食用赤色3号焼き菓子、生菓子、かまぼこ、ケチャップ
食用赤色40号食用赤色40号製菓(キャンディー、ゼリー)、ジャム
食用赤色102号食用赤色102号製菓(キャンディー、ゼリー)、ジャム、梅、紅生姜
食用赤色104号食用赤色104号焼き菓子、生菓子、かまぼこ、製あん
食用赤色105号食用赤色105号みつまめ、寒天、レッドチェリー
食用赤色106号食用赤色106号製菓(ゼリーキャンディー)、漬物、生姜糖、焼き菓子
食用黄色4号食用黄色4号製菓(キャンディー、ゼリー)、冷菓、漬物、一般飲料、たくあん
食用黄色5号食用黄色5号製菓(キャンディーゼリー)、飲料、製あん、佃煮、漬物
食用青色1号食用青色1号製菓(キャンディー、冷菓、焼き菓子)、一般飲料、農水産加工品
食用青色2号食用青色2号製菓(キャンディー、冷菓、焼き菓子)、製あん

▲一般食用色素の水溶希釈一覧はこちら。(水に溶かした時の色合いの一覧です。)

食用色素製剤

一般食用色素を混合して作られた色素です。厳密な品質管理のもとに製造されていますので均一な色調が得られます。

色素名色見本おもな用途
うに色SS-8うに色SS-8農水産加工品(ウニ、漬物)、製菓(ビスケット、ウエハース、米菓)
金茶色SN-8金茶色SN-8農水産加工品(ウニ、漬物)、製菓(ビスケット、ウエハース、米菓)
メロン色メロン色飲料水、冷菓、製菓、煮豆、漬物
メロングリーンTメロングリーンT飲料水、冷菓、製菓、煮豆、漬物
みどり色Bみどり色B飲料水、冷菓、製菓、煮豆、漬物
挽茶色挽茶色飲料水、冷菓、製菓、煮豆、漬物
チョコレート色No.5チョコレート色No.5製菓(焼き菓子、ウエハース、ビスケット、パン)
ぶどう色ぶどう色飲料(清涼飲料、シロップ)、製菓(ドロップ、ゼリー、飴)

▲食用色素製剤の水溶希釈一覧はこちら。(水に溶かした時の色合いの一覧です。)

食用天然色素

植物由来の成分を中心とした天然系の食用色素です。

黄色系

色素色素名色見本おもな用途
ベニバナ黄色素サフラワーY1500サフラワーY1500(ベニバナ黄色素)飲料、ゼリー、キャンディー、冷菓、漬物
ウコン色素クルクミンGSクルクミンGS(ウコン色素)ウィンナーソーセージ、からし漬け、カレースナック
クチナシ黄色素クロシンG-150クロシンG-150(クチナシ黄色素)中華麺、菓子、スポンジケーキ、キャンディー、栗きんとん、冷菓、漬物
クチナシ黄色素クロシンLクロシンL(クチナシ黄色素)中華麺、菓子、スポンジケーキ、キャンディー、栗きんとん、冷菓、漬物
クチナシ黄色素クロシンP-1900クロシンP-1900(クチナシ黄色素)中華麺、菓子、スポンジケーキ、キャンディー、栗きんとん、冷菓、漬物
ベーターカロテンベーターカロチンWベーターカロチンW(ベーターカロテン)和洋菓子、マーマレード、プリン、かまぼこ、ジャム、めん類

赤色系

色素色素名色見本おもな用途
ブドウ果皮色素ハイレッドG-150ハイレッドG-150(ブドウ果皮色素)飲料、ゼリー、ワイン、シロップ、ジャム、冷菓
コチニール色素コチニールレッドALコチニールレッドAL(コチニール色素)ハム、ソーセージ、菓子、あられ、もち菓子、ゼリー、加工乳、飲料
コチニール色素ハイレッドMCハイレッドMC (コチニール色素)ハム、ソーセージ、菓子、あられ、もち菓子、ゼリー、加工乳、飲料
ビートレッドハイレッドBLハイレッドBL(ビートレッド)冷菓、クリーム、乳飲料、漬物
ベニコウジ色素ダイワモナスLA-RダイワモナスLA-R(ベニコウジ色素)魚肉練製品、ジャム、米菓、タレ類、冷菓、味付けタコ
ムラサキイモ色素ハイレッドV80ハイレッドV80(ムラサキイモ色素)飲料、漬物、キャンディー、冷菓、ゼリー、ジャム、シロップ
ラック色素ハイレッドSハイレッドS(ラック色素)ハム、ソーセージ、もち菓子、ゼリー、加工乳、飲料、飴
アカダイコン色素ハイレッドRA-200ハイレッドRA-200(アカダイコン色素)飲料、漬物、キャンディー、冷菓、ゼリー、ジャム、シロップ

橙色系

色素色素名色見本おもな用途
アナトー色素アンナットーN2R-25アンナットーN2R-25(アナトー色素)味噌、パン粉、菓子、チーズ、醤油タレ、キムチタレ、水産加工品
アナトー色素アンナットーWA-20アンナットーWA-20(アナトー色素)味噌、パン粉、菓子、チーズ、醤油タレ、キムチタレ、水産加工品
トウガラシ色素ハイオレンジSS-44RハイオレンジSS-44R(トウガラシ色素)米菓、キムチタレ、ゼリー、パン粉、キャンデイー、ドレッシング、水産加工品、ラー油
トウガラシ色素ハイオレンジLHハイオレンジLH(トウガラシ色素)米菓、キムチタレ、ゼリー、パン粉、キャンデイー、ドレッシング、水産加工品、ラー油
トウガラシ色素ハイオレンジWA-30ハイオレンジWA-30(トウガラシ色素)米菓、キムチタレ、ゼリー、パン粉、キャンデイー、ドレッシング、水産加工品、ラー油

緑色系

色素色素名色見本おもな用途
緑色着色料製剤ハイグリーンBハイグリーンB(緑色着色料製剤)ゼリー、飲料、麺類、漬物、煮豆、キャンディー
緑色着色料製剤ハイグリーンFハイグリーンF(緑色着色料製剤)ゼリー、飲料、麺類、漬物、煮豆、キャンディー
緑色着色料製剤ハイメロンP-2ハイメロンP-2(緑色着色料製剤)麺類、煮豆、飴、菓子、冷菓

青色系

色素色素名色見本おもな用途
クチナシ青色素ハイブルーATハイブルーAT(クチナシ青色素)菓子、ゼリー、冷菓、飲料

▲天然色素の水溶希釈一覧はこちら。(水に溶かした時の色合いの一覧です。)

食用アルミニウムレーキ

一般食用色素を顔料化した食用色素です。レーキは分散によって着色するため、水・油脂等にほとんど不溶です。耐日光性・耐熱性に優れています。口に含む可能性のある玩具(おもちゃ)等の着色、合成樹脂製の食器等の着色が可能です。

色素名色見本おもな用途
食用赤色3号アルミニウムレーキ食用赤色3号アルミニウムレーキ
  • 各種粉末食品
  • 油脂食品
  • 糖衣菓子、ラムネ菓子
  • チューインガム
  • ミックスケーキ、サンドクリーム
  • 各種医薬品(糖衣のコーティング)
  • 各種化粧品の着色
  • 食品包装材料
  • オモチャの着色
  • 合成樹脂製の着色
食用赤色40号アルミニウムレーキ食用赤色40号アルミニウムレーキ
食用黄色4号アルミニウムレーキ食用黄色4号アルミニウムレーキ
食用黄色5号アルミニウムレーキ食用黄色5号アルミニウムレーキ
食用青色1号アルミニウムレーキ食用青色1号アルミニウムレーキ
食用青色2号アルミニウムレーキ食用青色2号アルミニウムレーキ

▲食用アルミニウムレーキの粉末希釈一覧はこちら。(粉に混ぜた時の色合いの一覧)

 

食用色素(食紅) ご購入時のご注意

  1. 食用色素商品は原則、取り寄せ商品のため、納期につきましては、1週間ほどかかることがございます。
  2. 食用色素商品は、通常、毎週金曜日に注文をとりまとめてメーカーに発注→翌週火曜日に当店入荷後、ただちに発送処理を行っております。メーカーの在庫状況によっては納品までさらに数日の遅れが出る場合もまれにございます。あらかじめご了承ください。
  3. 食用色素の5kg以上のご購入・ご検討につきましては、まずお問合せにてご相談ください。
  4. 製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができません。あらかじめご了承ください。

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